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Thursday 5 march 2009
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11:40
fondue bourguignonne - preparare la bourguignonne
Preparazione
Tagliare la carne in piccoli cubetti.
Far riscaldare l'olio dentro una pentola (preferibilmente quella utilizzata per la fonduta valdostana denominata caquelon) col timo e l'alloro. È consigliabile inserire nell'olio caldo una mezza patata evitando così gli schizzi di olio caldo. Quando l'olio è caldo (senza fumi), togliere gli aromi e portare la pentola in tavola.
Servire con le salse
preparare la bourguignonne
Preparazione
Tagliare la carne in piccoli cubetti.
Far riscaldare l'olio dentro una pentola (preferibilmente quella utilizzata per la fonduta valdostana denominata caquelon) col timo e l'alloro. È consigliabile inserire nell'olio caldo una mezza patata evitando così gli schizzi di olio caldo. Quando l'olio è caldo (senza fumi), togliere gli aromi e portare la pentola in tavola.
Servire con le salse
preparare la bourguignonne
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